为了减肥，许多人选择减少脂肪的饮食。新鲜的组合和“低负荷”的标签使零食成为许多人减脂期间的首选。然而，有些人在吃一段时间的清淡饮食后，体重不但没有减轻，反而增加了。这是为什么呢？零食是减脂餐吗？怎样吃减脂餐才能减肥呢？
零食的成分是什么？
这些零食强调均衡、无负担膳食的概念。我们提倡新鲜、天然、多样的食材，简单、健康的烹饪方法，注重保留食物本身的营养成分和原味，但不强制限制能量。它旨在减轻体内压力，适合大多数人，尤其是那些担心健康饮食的人。符合条件的零食通常包括以下份量：
富含纤维的蔬菜：西红柿、黄瓜、生菜、西兰花、生菜等。它们能量低，但提供维生素、矿物质和并且富含膳食纤维。
优质蛋白质：鸡胸肉、虾、鱼、牛肉和鸡蛋等动物蛋白，以及大豆、鹰嘴豆和毛豆等植物蛋白，有助于维持生理功能并增加饱腹感。
良好的碳水化合物：糙米、燕麦、全麦面包等全谷物和红薯、紫薯、山药、芋头等土豆是人体的主要能量来源。零食不应该完全“低碳水化合物”，而应该选择血糖指数低的复合碳水化合物。
杏仁、核桃、腰果、奇亚籽、橄榄油和亚麻籽提取物等优质脂肪有助于有效提供和储存能量，并促进脂溶性维生素的吸收。
来源：判断零食健康与否的关键。推荐的选择包括油醋酱、柠檬汁和低脂酸奶酱。小心高脂肪和高糖的酱汁，如蛋黄酱、千岛酱、奶油酱和芝麻酱。
吃零食减肥的隐藏陷阱
消费者对零食的一个常见误解是“零食=低脂餐”和“零食能量低”。零食的基本理念是“低能量”，但这并不意味着它们实际上是低能量的。值得注意的是，市场上有不少打着零食标签的“伪零食”，值得一看。从营养角度来看，市售零食通常存在以下隐藏缺点。
陷阱碳水化合物：过多碱性食物+缺乏蔬菜+缺乏蛋白质的组合。碳水化合物相当过量，但膳食纤维和蛋白质却少得可怜。即使你的营养不均衡，你的能量仍然很高。
酱料陷阱：为了提味，很多零食都会搭配高糖高油的沙拉酱、千岛酱、芝麻酱等酱料。仅这些来源就可以提供 200 至 300 kcal 的能量，使它们成为真正的“能量杀手”。
云巴精准营养：以蔬菜为主的清淡膳食，忽略蛋白质和碳水化合物。蛋白质的唯一来源是一些鸡胸肉和半个煮鸡蛋。当蛋白质和碳水化合物长期缺乏时，身体就会进入“节能状态”，基础代谢率下降。
减脂的正确开餐方式
减脂饮食是为需要减脂的人设计的饮食。其目标是通过合理的营养组合来达到减少健康脂肪的目的。目标是创造能隙。人们吃多少？记住公式。弯下腰，吃一份主食宾治，一份肉类宾治，两三份蔬菜宾治。您也可以准备“411”。 ``分盘：1/2蔬菜（不包括土豆、山药、玉米等淀粉类蔬菜；其他蔬菜可选）+1/4优质蛋白质（鸡蛋、鸡胸肉、瘦牛肉、鱼、豆制品等）+1/4优质蛋白质碳水化合物（杂粮米、红薯、玉米、山药等）。每日食盐摄入量不应超过5克。食用油不应超过25克。
早餐
早餐应该考虑到清醒和顺从的新陈代谢。长期的能量供应。我们推荐全谷物、优质蛋白质以及少量蔬菜和水果的组合。比如1片全麦面包+1个煮鸡蛋+1杯无糖豆浆+半根黄瓜。
午餐
午餐应平衡饱足感与燃脂效率，遵循“适量优质碳水化合物+足够蛋白质+大量蔬菜”的原则。比如半盘糙米+100克炸三文鱼。炒羊肉+菠菜250克。
晚餐
晚餐建议“少量优质碳水化合物、适量蛋白质、适量蔬菜”的搭配。比如小紫薯1个+蒸鸡胸肉80克t+炒黄瓜200克。
减脂的关键不是吃什么，而是怎么吃。无论选择低脂零食还是正餐，都应该遵循“营养均衡、能量可控”的核心逻辑。减脂饮食是根据您的个人身体状况进行优化设计和定制的，以减少脂肪而不会对您的身体健康产生负面影响。
来源：健康中国微信公众号